[57590] Le Chateau Blanc
Vous réalisez les préparations culinaires en liaison chaude et/ou en liaison froide conformément aux modes opératoires de service
Vous réalisez les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc)
Vous contrôlez la qualité (cuisson, assaisonnement) et la quantité des produits finis
Vous contrôlez les conditions de fabrication (température, refroidissement)
Vous dressez les plats,
Vous isolez les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène,
Vous nettoyez les zones de travail (suivi du plan HACCP)
Description du profil recherché:
Titulaire d'un CAP/BEP cuisine
Connaissance des normes HACCP,
Connaissance des procédés de liaison froide et de liaison chaude
Expérience en cuisine de collectivité
Esprit d'équipe
Sens de l'organisation
Période de la journée : Jour
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.