Description du poste
Les foyers sont ouverts 24h/24, jours par an. Les missions des foyers sont l'hébergement des personnes en situation de handicap, leur soutien dans les actes de la vie quotidienne et l'accompagnement favorisant le développement ou le maintien d'autonomie, le suivi de la santé en cohérence avec le projet personnalisé.
Dans le cadre du projet d'établissement et de la réglementation en vigueur, et sous la responsabilité du responsable de cuisine, l'agent de collectivité participe à la préparation des plats en cuisine et au service, réalise la plonge et nettoie les postes de travail.
Dans ce cadre et selon les procédures établies en hygiène alimentaire et sécurité du personnel, l'agent de collectivité est chargé (e) de :
1. Préparer les plats
2. Déconditionner et prétraiter les matières premières (lavage, épluchage, coupe)
3. Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et desserts
4. Conditionner les préparations culinaires
5. Effectuer les remises en températures des plats préparés à l'avanc
6. Assurer le service :
7. Préparer la livraison des denrées des petits déjeuners
8. Assurer la distribution des repas
9. Appliquer les normes et les règles en vigueur pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs
10. Assurer le nettoyage et le rangement
11. Effectuer la mise en place et le débarrassage du restaurant
12. Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main
13. Effectuer l'entretien courant des appareils et installations conformément au plan de nettoyage
14. Respecter les règles du tri sélectif
Profil recherché
Vos compétences
Rigoureux(se), capacité d'adaptation, esprit d'équipe, volontaire, dynamique, bonnes capacités d'écoute, d'empathie et de bienveillance.
Votre formation
Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration.
CAP agent polyvalent de restauration
Informations complémentaires
CDD à temps complet avec travail le week-end (1 sur 2)
Convention collective Sécurité Sociale - Rémunération mensuelle brute de 1 .47 € sur 14 mois (13ème et 14ème mois sous conditions de présence dans l'année)
Permis B
Poste basé à Sainte Catherine
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