SSP recrute un responsable de production cuisine pour la zone de production de notre restaurant de l'enseigne partenaire Prêt A Manger.
Nous sommes autant guidés autant par nos recettes que par notre passion
Vous aurez pour mission de faire vivre une expérience culinaire de qualité à nos clients à travers la préparation des différentes spécialités, tout en veillant à l'exigence produit, à l'organisation de la production et à l'accompagnement des équipes.
Responsabilités :
- Mettre en oeuvre différents types de production (snacking, pâtisserie, cuisson etc.),
- Superviser et garantir la bonne application des techniques de fabrication et des recettes,
- Mettre en oeuvre et faire appliquer les procédures qualité et les modes opératoires,
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits à chaque étape de la production,
- Encadrer une équipe d'environ 10 personnes sur l'ensemble des postes,
- Accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs aux différentes techniques de production,
- Assurer la gestion des matières et des stocks : commandes, réception, contrôle qualité),
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur (HACCP, DLC, stockage, reconditionnement),
- Assurer l'ensemble des missions de gestion opérationnelle, financière et administrative du site.
Entre 2.4K€ et 2.7K€ brut/mois
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