Responsable bars (h/f)

Rejoins l'ouverture du Greenhouse - Lille
On ouvre bientôt un lieu fort au cœur de Lille.

Un espace vivant, avec du volume, du rythme. et deux bars à piloter :
→ un bar à cocktails (déjà en place)
→ un bar restaurant (en création)
On cherche aujourd'hui un(e) Responsable Bar, capable de piloter les deux.

Ton rôle :

- Gérer 2 bars aux identités différentes
- Manager une équipe d'environ 10 personnes
- Structurer l'organisation et les process dès l'ouverture
- Créer et faire vivre la carte boissons (cocktails, café, softs.)
- Être garant(e) de la qualité, de la rapidité et de la régularité
- Piloter les stocks, commandes et ratios
- Être présent(e) sur le terrain, surtout en service
- Installer une ambiance et une dynamique d'équipe forte

Le profil qu'on recherche :

- Expérience obligatoire en management bar (Responsable, Directeur ou Adjoint)
- Déjà géré une équipe d'au moins 8-10 personnes
- À l'aise avec les gros volumes et les services rythmés
- Structuré(e), fiable, impliqué(e)
- Capable de prendre des décisions et de tenir un cadre
- Mais aussi : énergie, sens du détail et goût pour le produit

Pourquoi nous rejoindre :

- Un poste à responsabilités
- Une ouverture : tu construis ton organisation dès le début
- Deux univers à piloter
- Un lieu avec du passage, du potentiel et une vraie ambition
- Une équipe à créer, fédérer et faire grandir

Si tu cherches plus qu'un poste, un projet à porter, on veut te rencontrer.