Directeur adjoint des restaurants universitaires de créteil h/f

Directeur adjoint des restaurants universitaires de Créteil H/F

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* Fonction publique : Fonction publique de l'État
* Employeur : CROUS de l'Académie de Créteil
Crous de Créteil

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* Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
* Expérience souhaitée Non renseigné
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels à partir de 2000,00€ par mois€ brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
* Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
* Management Non renseigné
* Télétravail possible Non renseigné

Sous la responsabilité du directeur des restaurants universitaires, vous assurez la gestion opérationnelle d’un site de restauration. Vous participez à l’encadrement des équipes, à la qualité du service rendu aux usagers et à la mise en œuvre des procédures de gestion, d’hygiène et de sécurité.

Missions principales :

Encadrer et animer les équipes : gestion des plannings, suivi des activités, accompagnement des collaborateurs.
Assister le directeur dans la gestion quotidienne de l’unité de gestion (UG).
Adapter les moyens humains et matériels en fonction des flux pour garantir la qualité du service.
Participer à la gestion budgétaire et matérielle de l’UG.
Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité (plan de maîtrise sanitaire, registres réglementaires).
Contribuer à la promotion des prestations de restauration.
Être force de proposition pour faire évoluer l’offre en lien avec les tendances culinaires et les attentes des usagers.
Assurer le suivi des procédures RH : temps de travail, suivi des agents, appui au recrutement.
Assurer le rôle d’assistant de prévention sur le site.


Profil recherché

Profil recherché :

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective.
Maîtrise des principes de gestion budgétaire et comptable.
Expérience en management d’équipe et en animation de personnel.
Rigueur, méthode, sens de l’organisation et de la discrétion.
Bonnes capacités relationnelles, d’analyse et d’adaptation.
Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint).
Connaissance du fonctionnement des CROUS et du monde universitaire appréciée.
Notions en entretien des bâtiments et équipements techniques.
Informations complémentaires :

Type de contrat : CDI ou CDD à temps plein.
Permis B obligatoire – déplacements fréquents.
Accès à un véhicule de service.
Horaires flexibles selon le calendrier universitaire.


Localisation

Localisation : 70 Avenue du Général de Gaulle 94000 Créteil

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* Flèche droite : déplacer la carte vers la droite
* Flèche bas : déplacer la carte vers le bas
* Flèche haut : déplacer la carte vers le haut


Qui sommes-nous?

Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d’un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).

Les deux missions principales du Crous de l’académie de Créteil sont d’une part de favoriser la réussite de tous les étudiants, d’autre part de contribuer à l’attractivité des établissements d’enseignement supérieur. Le Crous de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d’une académie dynamique et en pleine expansion, composée de 3 départements (Seine-et-Marne - 77 ; Seine-Saint-Denis - 93 ; Val-de-Marne - 94,) et qui accueille près de 165 000 étudiants à la rentrée 2024, soit le 5ème effectif national, et plus de 50 000 boursiers. Il gère 5 000 places en résidence universitaire, sert 2,5 millions d’équivalent repas annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter). Le Crous de Créteil emploie 450 personnels administratifs, techniques et sociaux.

Vacant à partir du 01/09/2025

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas


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