Description :
En collaboration avec le Responsable de salle et le Chef de cuisine, vous serez garant(e) d’un service fluide, chaleureux et professionnel. Vos principales missions :
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Accueillir les clients, assurer le placement et veiller à leur confort tout au long du repas
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Coordonner le service en salle et garantir une communication fluide entre la cuisine et la salle
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Encadrer, accompagner et former l’équipe de salle
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Superviser la mise en place, l’organisation du service et la qualité des prestations
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Gérer le plan de salle, les réservations et optimiser l’occupation
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Assurer le suivi des événements (groupes, séminaires, mariages, prestations spa & restaurant)
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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
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Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et l’identité bistronomique du restaurant
Profil recherché :
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Expérience confirmée en restauration, idéalement dans un établissement bistronomique, hôtelier ou gastronomique
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Fort leadership, sens du relationnel et esprit d’équipe
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Présentation soignée, sens du détail et réelle orientation client
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Capacité à gérer les imprévus et les priorités
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Connaissances en œnologie et en service haut de gamme appréciées
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Rigueur, organisation, dynamisme et autonomie
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Maîtrise des normes HACCP
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