Second de cuisine (h/f)

Job Description
Vous savez faire mijoter des légumes, mais aussi des idées ? Vous aimez cuisiner en équipe et transmettre de la bonne humeur avec vos plats ? Alors enfilez votre tablier, cette offre est pour vous.

Qui sommes-nous ?

Le conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de l’action sociale et solidaire, le département œuvre en faveur de la santé, l’autonomie et l’insertion des personnes éloignées de l’emploi. Il participe activement à l’aménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes, et à l’éducation avec ses 39 collèges.

Sur le plan économique, Eure-et-Loir bénéficie d'une diversité de secteurs, allant de l'agriculture et de l'agroalimentaire à l'industrie pharmaceutique, en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.

En ce qui concerne les services et les infrastructures, le département offre un large éventail d'établissements scolaires, de centres de santé et d'infrastructures culturelles.

La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité, la qualité de vie et la diversité des opportunités, faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.

Votre mission au quotidien :


Installé dans les cuisines du collège Soutine à Saint-Prest, vous serez l’épicurien ou l’épicurienne de service. Bras droit du chef de cuisine, vous assurez le bon déroulement de la préparation des repas pour nos collégiens. Vous intervenez sur toutes les étapes : élaboration des menus en lien avec le chef, gestion du magasin alimentaire, confection des repas, mais aussi nettoyage et entretien des locaux. Bref, vous mettez la main à la pâte, et pas que pour faire des tartes.


Vous maîtrisez les quantités à préparer, vous veillez à la bonne gestion du stock de denrées, et vous appliquez avec sérieux les normes HACCP ainsi que le fameux principe de la marche en avant. La sécurité et l’hygiène sont votre deuxième nature. En cas de besoin, vous êtes aussi en capacité d’assurer une polyvalence avec le chef de cuisine, voire d'assurer son remplacement ponctuel. Vous pouvez également être amené à intervenir dans un collège à proximité si la situation l'exige.


Le poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique mais aussi aux contractuels dans le cadre d’un CDD d’un an, histoire de vous laisser le temps de prouver vos talents, autant derrière les fourneaux qu’en équipe. Vous serez rattaché à la direction de l'éducation et de l’enseignement supérieur, sous la responsabilité du gestionnaire de l’établissement.



Profil

Vos compétences utiles :


Vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires en restauration collective. Vous savez respecter les normes, les consignes et surtout la cohérence nutritionnelle des menus. Vous êtes capable d’appliquer les recommandations du GEMRCN, et vous savez gérer votre temps aussi bien qu’un plat en cuisson lente. Si l’on vous parle d’organisation, de travail en équipe, de rigueur et de réactivité, vous cochez toutes les cases.


Et en plus, si vous avez le sens du service public et que vous aimez voir des ados bien nourris et en pleine forme après votre passage en cuisine, c’est encore mieux.



Informations contractuelles

Pourquoi nous?

Au département d'Eure-et-Loir, nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à proposer une politique salariale attractive et motivante, à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés, nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.

D'autres avantages sont prévus pour vous :

Flexibilité et équilibre travail-vie privée :
Télétravail, récupération, horaires de travail flexibles.

Soutien à la santé et au bien-être :
Services de conseil en santé mentale.

Assurance et protection sociale :
Assurance maladie complémentaire, prévoyance.

Développement de carrière et opportunités de croissance :
Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne, charte de mobilité interne.

Culture d'entreprise et engagement des employés :
Événements d'entreprise réguliers journée intégration, des agents, des vœux, programmes de reconnaissance des employés MARcel.

Avantages sociaux et communautaires :
Amicale, CNAS (équivalent au CE), sport le midi.

Soutien à la mobilité et environnement de travail :
Forfait mobilité durable, vélo électriques de service, réseaux de transport accessibles, fourniture d'équipements technologiques de pointe (ordinateurs, logiciels, etc), smartphone pour tous les agents, PC portables...

Autres initiatives de développement durable :
Fresqueurs en interne.

Restauration :
Tickets restaurant

Cet ensemble d'avantages souligne l'engagement du département d'Eure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant, où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.

Qu'attendre de nous ?

Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.

Vos prochaines étapes :

Si vous ressentez l’envie profonde de veiller à la vitalité d’un lieu d’apprentissage, de participer chaque jour à cet équilibre discret mais essentiel qui permet à un collège de tourner rond, alors votre place est ici. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.

Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :

* Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo
* Découvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent
* Découvrez ici le message d'accueil que vous a réservé la direction en vidéo



Requirements
Vos compétences utiles : Vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires en restauration collective. Vous savez respecter les normes, les consignes et surtout la cohérence nutritionnelle des menus. Vous êtes capable d’appliquer les recommandations du GEMRCN, et vous savez gérer votre temps aussi bien qu’un plat en cuisson lente. Si l’on vous parle d’organisation, de travail en équipe, de rigueur et de réactivité, vous cochez toutes les cases. Et en plus, si vous avez le sens du service public et que vous aimez voir des ados bien nourris et en pleine forme après votre passage en cuisine, c’est encore mieux.