Le Sauvageon, c'est un bistrot comme on les aime : vivant, généreux, un peu effronté mais avec une bienveillance et une honnêteté franche. On reprend un ancien bistrot du 19e, resté fermé deux ans, qu'on fait revivre avec l'envie d'en faire un lieu de vie simple, chaleureux et ancré dans la vie du quartier. Pas de tablier amidonné ni de carte prétentieuse : ici, on cuisine bon, frais, local. On sert avec le sourire, en baskets, dans une ambiance brute et bienveillante. Et un poil d'insouciance Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
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