Mission : Participe à la confection des entrées et desserts, distribue les plats et tient une caisse.
Activités principales :
* Participe à l'élaboration de sandwichs et produits de snacking chauds ;
* Participe à la confection des entrées et desserts ;
* Tient une caisse (Self étudiants, self des administratifs ou en cafétéria) ;
* Peut gérer les points de distribution ;
* Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution ;
* Participe à l'accueil des convives ;
* Participe au service et éventuellement au dressage des buffets.
Activités associées :
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.
Conditions particulières d'exercice :
Poste à temps plein
Contraintes physiques : Port de charges, station debout,
Travail en zone froide et humide (selon poste).
Horaire : du lundi au vendredi de 07h30 à 15h30
Connaissances :
* Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail ;
* Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire ;
* Connaissance des arts et techniques de présentation des mets ;
* Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage ;
* Connaissance du fonctionnement des caisses.
Compétences opérationnelles attendues :
* Maîtrise et mise en oeuvre des techniques du service à table et de l'accueil ;
* Maitrise et mise en oeuvre des techniques de nettoyage ;
* Aptitude au travail en équipe ;
* Application des normes, procédures et règles en vigueur.
Compétences comportementales :
* Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligations ;
* Fiabilité / Confidentialité / Rigueur ;
* Sens du service public ;
* Sens de l'organisation ;
* Capacité d'écoute et sens relationnel ;
* Savoir rendre compte ;
* Savoir prioriser les tâches ;
* Savoir faire preuve d'initiatives ;
* Polyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria).
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