Cuisinier en ehpad h/f

Votre agence Abalone recrute pour l'un de ses clients un cuisinier en EHPAD.

Au sein de l'équipe cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des besoins spécifiques des résidents :

Production chaude et froide
-Réalisation des cuissons et des préparations mixées
-Cuissons basse température
-Préparation des entrées, desserts, fromages et mousses de légumes/fruits
-Remise en température des produits
-Préparation de la vitrine réfrigérée du restaurant du personnel
-Conditionnement en barquettes chaudes et froides

Qualité & Hygiène
-Respect des fiches techniques et du planning GEMRCN
-Application rigoureuse des procédures HACCP
-Réalisation des auto-contrôles et enregistrements

Entretien & organisation
-Nettoyage et désinfection des locaux et équipements
-Entretien des chambres froides et du matériel de cuisine
-Participation au bon fonctionnement quotidien du service

Taux horaire selon profil et expérience.
Temps plein - CDI en fonction du profil