Contexte & objectifs du stage:
BSA est un lieu événementiel dédié à l'accueil de séminaires, conférences, repas d'affaires et cocktails professionnels. Dans le cadre d'une période de forte activité (automne-hiver), nous recherchons un(e) stagiaire pour seconder directement le responsable restauration dans la coordination quotidienne du lieu.
Le/la stagiaire sera un appui direct du responsable d'exploitation sur l'ensemble de ses missions, avec une mission projet transversale autour de la démarche d'éco-labellisation de BSA.
Missions principales:
Assistanat du responsable d'exploitation:
-Seconder le responsable d'exploitation dans la gestion quotidienne du lieu
-Participer à la préparation et au suivi des événements
-Suivre les plannings d'occupation des salles et anticiper les besoins logistiques
-Contribuer à l'amélioration continue des process internes
Recherche de fournisseurs & gestion des achats:
-Participer à la recherche et à l'évaluation de nouveaux fournisseurs (alimentaires, consommables, matériel)
-Préparer des comparatifs et des synthèses pour aider à la prise de décision
-Suivre les commandes en cours, réceptionner les livraisons et contrôler la conformité
-Contribuer à la renégociation ou au renouvellement des contrats fournisseurs
Coordination des prestataires techniques:
-Participer au suivi des prestataires techniques intervenant sur le lieu (audiovisuel, informatique, maintenance, etc.)
Support opérationnel ponctuel
-Appuyer l'équipe opérationnelle logistique selon les besoin
-Vérifier la bonne configuration des salles avant chaque événement
-Participer au service lors des événements
Mission projet - Éco-labellisation de BSA:
-Participer à la démarche de certification ou labellisation éco-responsable du lieu
-Réaliser un état des lieux des pratiques actuelles et identifier les axes d'amélioration
-Proposer et mettre en oeuvre des actions concrètes (tri, fournisseurs éco-responsables, consommation énergétique, etc.)
Profil recherché:
Formation & expérience:
-Formation en gestion d'événements, hôtellerie-restauration, achats, management ou équivalent
-Sensibilité aux enjeux environnementaux appréciée
Compétences:
-Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches en parallèle
-Réactivité et autonomie dans un environnement en mouvement
-Maîtrise des outils bureautiques
Qualités personnelles:
-Esprit d'initiative
-Discrétion et sens du service dans un contexte clientèle professionnelle
-Curiosité pour les sujets RSE et développement durable
Ce que nous proposons:
-Une immersion concrète dans la gestion d'un lieu événementiel avec responsabilités réelles
-Un encadrement direct par le responsable d'exploitation et une montée en compétences progressive
-Une exposition à des sujets variés : achats, coordination technique, relation client, gestion opérationnelle
-La conduite d'un projet transversal visible avec impact concret sur le fonctionnement du lieu
-Une équipe à taille humaine, un environnement dynamique et des événements variés 630€
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