Chef de cuisine de collectivité type entreprise - brasserie h/f

Alexis recrute un Chef de cuisine de collectivité type entreprise/brasserie H/F

1/Présentation de notre partenaire - faisons connaissance plus en détail

Mon partenaire est une belle entreprise de collectivée, connue & reconnue dans son secteur - elle est en croissance permanente !

Entreprise familiale, avec de très belles valeurs communes autour d'une passion : la CUISINE

2/Le contenu de vos missions, vos futures responsabilités

Poste du Mardi au Samedi, le midi uniquemment.

MISSIONS :

Sous la direction du Chef, vos missions principales seront les suivantes :

- Vous êtes en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité
- Vous secondez le chef en son absence sur le management
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Prestations annexes en plus possible

3/Votre future équipe

Sous la direction du chef gérant / de restaurant

Brigade de moins de 10 personnes

4/A connaître avant de se décider à postuler

- CDI
- Travail du mardi au samedi, uniquement le midi, quelques soirées ponctuelles lors de privatisation en heures supplémentaires
- Prise de poste au
- 2400 brut à 2600 brut sur 12 mois
- 100 repas / jour environ