Demi chef de partie f/h - ac ambassadeur juan-les-pins

L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie pour la saison 2026



Vos missions:

- Préparer et mettre en place les produits : crudités, légumes, viandes, garnitures, etc.
- Assurer la cuisson selon les consignes et directives en vigueur (grillades, préparations chaudes, dressage et présentation des plats).
- Participer à la coordination du service : prise et annonce des bons en cuisine, suivi des envois et répartition au personnel de salle.
- Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel (friteuse, grill, bain-marie, salamandre, plans de travail, etc.).
- Contrôler l’état des lieux et du matériel, signaler toute anomalie au Chef de partie, Second ou Chef de cuisine.
- Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail en fin de service afin de garantir la continuité de l’activité.
- Appliquer strictement les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures Marriott.- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement.
- Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
- Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
- Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
- Rigueur et organisation.
- Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.

Nos avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe
- Parking gratuit
- Cafétéria d'entreprise
- Prime Intéressement sous conditions d'ancienneté
- Environnement de travail stimulant
- Possibilité d'évolution au sein du Groupe