Vos missions :
- Mettre en place la salle de restaurant (du dressage jusqu'au débarrassage)
- Prendre les commandes et s'assurer de la bonne transmission des informations auprès de ses collègues et de ses supérieurs hiérarchiques
- Préparer des boissons chaudes ou froides (utilisation de matériel de bar)
- Réaliser un service au bar (utilisation de matériel de bar)
- Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, etc.) et le rangement de la vaisselle
- Réaliser la découpe de fromage et de charcuterie pour le restaurant
- Aider les cuisiniers sur des tâches basiques de cuisine en cas d'absence des cuisiniers (dessert, entrée, mise en place pour le service)
- Effectuer le réassort de la marchandise
- Effectuer le service des plats à table selon les techniques spécifiques (techniques de service à la française)
- Ranger une réserve
- Nettoyer le restaurant et ses annexes
- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, etc.)
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, etc.)
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
- Effectuer l'addition et encaisser les clients - comptage de la caisse
- Organiser et contrôler la propreté et les mesures d'hygiène du restaurant
- Gérer les stocks, les commandes et l'inventaire de la marchandise du restaurant
- Effectuer des ouvertures et des fermetures de l'établissement
- S'assurer de la satisfaction client
- Assurer un comportement et une posture professionnelle
- Encadrer une équipe
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