Commis pâtisserie

Description du poste


Au sein d'équipe pâtisserie, vous êtes en charge de :

* Préparer les bases de pâtisserie : pâtes, crèmes, appareils, garnitures et décors.
* Réaliser les desserts à l’assiette, buffets, viennoiseries et préparations pour les petits-déjeuners.
* Participer à la mise en place et au dressage des desserts pour le restaurant, les banquets et séminaires.
* Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail ainsi que du matériel utilisé.
* Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
* Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins en réapprovisionnement.
* Travailler en coordination avec les deux autres membres de l’équipe pâtisserie afin de garantir une production fluide et de qualité.
* Participer à la préparation des commandes spécifiques et des événements organisés au sein de l’hôtel.

Qualifications


De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP et disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.
Passionné(e), vous êtes consciencieux(se) et appliqué(e).
Organisé(e) et dynamique, vous savez faire preuve de réactivité et d'esprit d'équipe.



Informations supplémentaires

* Respect des horaires de travail avec une pointeuse pour une gestion optimale de vos 37 heures par semaine (5 jours, sans coupures).
* Indemnité repas de 187€ bruts par mois pour satisfaire vos petites faims.
* Cafétéria à disposition, parce qu’une pause bien méritée, c’est sacré !
* Prime de transport de 25€ nets (si vous habitez hors Mandelieu et Cannes La Bocca)
* Mutuelle et prévoyance avantageuses, avec 70% des frais couverts par l'entreprise, pour vous et votre famille dès votre embauche.
* Parking public gratuit, parce qu’on sait que se garer peut-être un vrai casse-tête !