Chef de partie (h/f)

Intégré·e à une maison de caractère, vous rejoindrez l'équipe du chef
Jean-Michel Carrette, artisan cuisinier attaché aux produits locaux, au
respect des saisons et à une cuisine créative, généreuse et moderne.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Préparation & exécution : réaliser les préparations culinaires propres à
votre partie, dans le respect des fiches techniques et des consignes du
Chef.

- Rigueur & précision : garantir la constance et la qualité des assiettes
servies.

- Gestion du poste : organiser, entretenir et optimiser votre espace de
travail tout en veillant à la bonne gestion des matières premières (stock,
rotation, hygiène).

- Coordination en service : travailler en étroite collaboration avec les
autres membres de l'équipe (chef, pâtissier, commis, etc.) pour assurer un
service fluide et cohérent.

- Respect des normes HACCP : assurer une hygiène irréprochable à chaque
étape de la production.

Le profil recherché

_Vous avez une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
gastronomique étoilé

_Vous avez le goût du travail bien fait, et une bonne capacité à gérer un
poste de manière autonome, avec méthode et rigueur.

_ Vous appréciez le travail en équipe, savez vous adapter aux autres et
contribuer à une ambiance de travail bienveillante et stimulante.

_ Vous êtes à l'aise en service, même dans les temps forts, et savez garder
votre calme et votre efficacité.

En rejoignant notre équipe, vous intégrez une maison étoilée au Guide
Michelin, doublée d'une étoile verte, où la convivialité, l'engagement et
la recherche permanente de qualité sont des piliers quotidiens.