Intégrez un lieu d’exception alliant authenticité historique et haut de gamme. Cet hôtel-restaurant Relais & Châteaux se distingue par son cadre préservé, son architecture majestueuse et ses jardins romantiques. À seulement 30 minutes de Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges, il offre une fréquentation fine, estivale et raffinée, propice à une offre de gastronomie d’excellence et à des événements prestigieux.
L’établissement propose deux expériences culinaires complémentaires : un restaurant gastronomique et un bistrot chaleureux où les classiques bourguignons sont revisités.
Afin d’aider leur développement, nous recherchons un ou une Chef(fe) de partie.
Préparer et superviser les plats de votre section (entrée, poisson, viande, pâtisserie, selon les besoins) dans le respect des standards gastronomiques.
Participer à l’organisation de la brigade et à la coordination avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie.
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis en salle.
Participer à la gestion des stocks et au suivi des denrées pour votre poste.
Contribuer à la création et à l’évolution des cartes et menus saisonniers.
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