Pour préparer le BAC PRO cuisine au collège Jean Monnet à Janzé.
Sous l'autorité du maître d'apprentissage, chef de cuisine, vous participerez à la réalisation et à la distribution des repas et à l'entretien du matériel et des locaux, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
A ce titre, vos principales activités seront les suivantes :
- Participer à la réalisation et à la distribution des repas,
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité, participer à la gestion des stocks,
- Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine,
- Réaliser les recettes et les menus suivant les indications fournies en appliquant les techniques culinaires,
- Entretenir le matériel et les locaux en cuisine,
- Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP,
- Participer à la mise en œuvre des politiques et orientations prises en matière d'éducation nutritionnelle (sensibilisation à l'équilibre alimentaire, éducation au goût, introduction de l'alimentation biologique.
Autonomie de déplacement domicile-travail.
Quelques connaissances sont nécessaires :
- Compréhension et respect des consignes élémentaires d'hygiène et de sécurité et d'utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.
Pour nous, le.la candidat.e idéal.e :
- a un intérêt pour le métier de cuisinier-ére en collectivité
- fait preuve de ponctualité et d'assiduité
- a la capacité à s'intégrer et à travailler en équipe
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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