Dans un bar lounge/restaurant faisant de 150 à 200 couverts par service, vous préparerez une cuisine qualitative (cuisine du monde) : vous maitrisez la cuisson des viandes, des pâtes, poissons, préparation de burgers.+ desserts.
Dans le respect des directives du chef d'entreprise, vous savez prendre des initiatives et vous investir sur votre poste.
Vous aurez sous vos ordres une brigade composée de 5 personnes.
Vous avez pour habitude de valoriser un management positif.
Vous êtes autonome sur votre poste de travail.
Vous serez en charge du suivi des achats.
Vous mettez en place la Transformation / Valorisation des produits / antigaspi.
Norme HACCP à jour et exigée.
2 jours de repos consécutifs.
Vous travaillez en coupure.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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