Chef de rang h/f - restaurant le pré catelan 3***

Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l’art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine précise, généreuse et exigeante.

Dans ce lieu d’exception, nous recherchons aujourd’hui un Chef de Rang H/F pour renforcer l’équipe.


Quelles seront vos principales missions ?

* Assurer un service d’excellence sur votre rang, dans le respect des codes du service gastronomique
* Coordonner et accompagner les commis pour garantir la fluidité du service et la précision de chaque geste
* Présenter les plats, réaliser découpages, flambages et montages en salle selon les standards du Pré Catelan
* Veiller à la parfaite mise en place de votre rang et au confort des clients tout au long du service
* Représenter avec élégance l’image et les valeurs du Pré Catelan, au sein d’une équipe animée par la passion de la gastronomie française


Quelle est notre proposition ?

* Poste : Chef de rang - statut employé qualifié
* Salaire : 2 200 € brut / mois × 13 mois + indemnités repas. Heures de nuit (à partir de 22:00) majorées de 50 %
* Temps de travail : 37 h / semaine en coupures (mercredi à samedi) + 3 jours consécutifs de repos
* Congés & RTT : 12 RTT avec 6 semaines de congés annuels (fermetures été, hiver et Toussaint)
* Avantages : mutuelle attractive, participation transport (50 %), parking gratuit, repas sur place, avantages CSE Lenôtre
* Autres : habillage, récupération des jours fériés travaillés, heures supplémentaires annualisées


Pourquoi nous rejoindre ?

* Lenôtre porte un héritage culinaire reconnu et une vraie maîtrise du geste depuis des décennies
* Le Pré Catelan offre un cadre Belle Époque au cœur du Bois de Boulogne, avec un niveau gastronomique confirmé par trois étoiles Michelin
* Vous intégrez une maison rattachée à Sodexo Live ! qui réunit les savoir-faire de Lenôtre et la force d’un groupe international
* Vous travaillez dans un environnement varié, entre gastronomie, bistrot, réceptions et événementiel
* Vous rejoignez une équipe qui mise sur la précision, la cohérence et le partage du savoir-faire


Profil :

* Vous sortez d’une école hôtelière et vous justifiez d’une expérience confirmée en service gastronomique
* Vous maîtrisez le service à l’assiette, les codes de la salle et les usages propres aux maisons de haut niveau
* Vous tenez un rang avec précision, calme et sens du détail
* Vous avez une présentation soignée, une attitude posée et une aisance naturelle avec une clientèle exigeante
* Vous parlez anglais, ce qui vous permet d’accueillir une clientèle internationale