Agent polyvalent de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 21h00 hebdomadaire Management Non Rémunération indicative Rémunération statutaire + 13e mois + RIFSEEP et offre de prestations sociales si fonctionnaire Descriptif de l'emploi L'agent de restauration est en charge :
• d'assurer le bon fonctionnement de la cantine d’office dans les restaurants satellites
• d'assurer la distribution et le service des repas avec les agents affectés sur le site
• d'être garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité propres à la restauration collective
• de participer à l’entretien du matériel et des locaux Missions / conditions d'exercice Tâches :
• Participer à la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène
• Connaître et appliquer les règles d'hygiène selon le principe
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas (relevé de températures, prélèvements d'échantillons …..)
• Maintenir en température les préparations culinaires (liaison chaude et froide)
• Mise en place du restaurant municipal
• Participer à la distribution et au service des repas
• Nettoyer les tables,mettre le couvert et desservir
• Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel de la cantine en respectant les procédures et le plan de nettoyage
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
• Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
• Laver les sols de la cuisine et du réfectoire
• Participer aux opérations de gestion des déchets de la salle Profils recherchés Qualités requises :
• Connaître les règles d'hygiène de base
• Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
• Respecter les obligations et devoirs du poste
• Avoir le sens du service public
• Entretenir de bonnes relations avec ses collègues de travail (respect, courtoisie, politesse...)
• Prendre soin des matériels mis à disposition
• Être organisé (e) et méthodique
• Être efficace, réactif et rigoureux
• Être ponctuel et sérieux
• Être titulaire du Permis B

Spécificités :
• Station debout prolongée
• Manutention de charges lourdes
• Exposition fréquentes à la chaleur et au froid
• Manipulation de produits de nettoyage