Au sein d'un restaurant vous devrez :
- Préparer et cuisiner des mets traditionnels et créole selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Vous pouvez être amené à élaborer de nouveaux menus et recettes.
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