Description
En accompagnement du Directeur en soutien avec l'équipe.
Organiser la répartition des tâches avant, pendant et après chaque service. Mode opératoire.
S’informer des produits dédiés à la vente.
Assurer et/ou accompagner les briefings.
Veiller à la qualité du « savoir-être ».
Savoir travailler en autonomie.
- Technique et Commercial
Animer, accueillir, connaître et se faire connaître de la clientèle.
Assurer les services et leur bon déroulement.
Garant de la qualité du « savoir-faire », force de vente.
Veiller à l’entretien de son outil de production et des machines.
Proposer des actions, des améliorations et des animations des espaces.
S’assurer de la satisfaction globale des clients, de la notoriété et du suivi des commentaires.
- Gestion de la Restauration
Assurer le suivi administratif (facturation, encaissement, fin de journée …).
Mise en place de la carte liquide et de la carte des mets, logiciel de caisse.
Achats de liquides et matériel de service ou rendre compte.
Réaliser les inventaires, veiller au bon état de roulement et à la propreté de la cave.
Contrôle des coûts, marges, suivi des ratios et prix de vente.
Profil recherché
Muni d'un caractère joyeux et avenant, l'humain vous anime.
Dynamique, volontaire et autonome, vous êtes animé(e) par l'envie de rendre un moment d'exception et personnalisé à vos hôtes.
Les techniques de vente et le service en salle n'ont plus aucun secret pour vous.
Vos connaissances en sommellerie et en mixologie seront vos atouts. La maîtrise des langues étrangères est un plus.
Fidéliser, optimiser, dynamiser et développer l’activité « bar - restaurant » seront vos objectifs.
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