Rattaché(e) au service Restauration, votre rôle principal sera de réaliser les préparations culinaires chaudes et froides, tout en garantissant une hygiène irréprochable et la satisfaction des patients.
Vos Activités Principales: Production Culinaire & Dressage : Assurer les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage). Élaborer les plats chauds et froids selon les fiches recettes, les règles d'hygiène et les principes diététiques. Gérer les cuissons, les assaisonnements et le dressage des assiettes. Participer à l'élaboration des menus et organiser des repas à thème ou événements festifs. Hygiène, Qualité & Traçabilité :Appliquer rigoureusement la méthode HACCP et les règles de sécurité. Nettoyer et désinfecter votre poste de travail (locaux et équipements). Enregistrer les suivis obligatoires (nettoyage, températures) sur logiciel. Isoler et traiter les produits non conformes. Gestion des Stocks & Approvisionnement : Contrôler la conformité des livraisons par rapport aux commandes. Gérer la réception, le stockage, le déstockage des matières premières et le suivi des stocks.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.