Manager restauration h/f

Mozza&Co - Recrute un(e) Manager de restaurant - Roissy Aéroport (CDI - 39h/semaine)
Rejoignez l'aventure gourmande de Mozza&Co et devenez acteur(rice) du développement d'un concept unique autour de la mozzarella artisanale.
À propos de Mozza&Co :
Mozza&Co, c'est l'alliance du savoir-faire italien et d'une restauration rapide haut de gamme. Dans un cadre moderne et convivial, nous proposons à nos clients une expérience culinaire authentique et qualitative. Notre point de vente situé à l'aéroport de Roissy dispose d'un espace salle pour la consommation sur place, ainsi que d'un comptoir dédié à la vente à emporter (VAE).
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager de restaurant pour piloter une équipe de 6 personnes et assurer la gestion quotidienne du point de vente.
Vos missions :
En véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion complète du point de vente, tout en participant activement à l'opérationnel :
* Animation, encadrement et accompagnement d'une équipe de 6 collaborateurs (recrutement, formation, gestion des plannings)
* Supervision des deux activités : restauration sur place (salle) et vente à emporter
* Organisation des services : ouverture/fermeture, mise en place, production, encaissement, propreté du point de vente
* Suivi des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, coûts de personnel
* Mise en œuvre de la stratégie commerciale locale pour développer l'activité
* Gestion des stocks et des approvisionnements
* Application rigoureuse des normes d'hygiène et des procédures internes (HACCP)
* Garantir une qualité de service irréprochable et le respect de l'image de marque Mozza&Co
Profil recherché :
* Expérience confirmée en gestion de point de vente en restauration rapide ou commerciale (minimum 3 ans)
* Leadership, esprit d'équipe, sens du service client
* Autonomie, rigueur, sens des responsabilités
* Capacité à gérer plusieurs flux simultanément (salle + VAE)
* Bonne maîtrise des outils de gestion opérationnelle (plannings, caisse, stocks)
Ce que nous offrons :
* Un contrat CDI de 39h/semaine
* Un environnement dynamique au sein d'un concept en pleine croissance
* Des perspectives d'évolution rapides selon vos résultats
* Une ambiance de travail conviviale et exigeante
Lieu de travail : Aéroport de Roissy-Charles de Gaulle (accès possible en transports)
Contrat : CDI - 39h/semaine
Rémunération : 2500€ mensuel brut+ primes sur objectifs
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 500,00€ par mois
Avantages:
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel