Newrest recrute un Chef de Cuisine pour un restaurant commercial et évènementiel situé à Blagnac.
Organisation du temps de travail :
Service uniquement le midi, du mardi au samedi
Aucune coupure la grande majorité du temps
Quelques soirées ponctuelles uniquement en privatisation, rémunérées en heures supplémentaires
Environnement stable, rythme de travail régulier et compatible avec une bonne qualité de vie
À propos du site :
Type de site : Restaurant commercial / évènementiel
Horaires : Service du midi + soirées exceptionnelles en privatisation
Équipe : 1 second de cuisine, 2 apprentis, renfort intérim selon activité
Volume : Environ 150 couverts/jour
Localisation : Blagnac, facilement accessible (transports + zone d’activité)
Cuisine : Fonctionnelle, adaptée à une activité mixte (carte + groupes)
Offre : Carte fixe, menu du jour, prestations groupes et évènementiel
Vos missions :
Apporter votre expertise culinaire et garantir la qualité des prestations
Élaborer la carte, le menu du jour et les offres groupes en lien avec la direction
Assurer la production chaude et froide ainsi que le bon déroulement du service
Veiller au respect des standards Qualité & HACCP
Encadrer, former et organiser le travail de votre équipe (second, apprentis, intérim)
Gérer les commandes, les approvisionnements et le suivi des denrées
Participer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d’au moins 5 ans sur un poste équivalent.
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.
Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène.
Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.
Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.
Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.
Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.
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