Société : EliorRattaché(e) à la Responsable Qualité de la Cuisine Centrale d'Epône, en lien avec les référents sécurité alimentaire du périmètre, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l'hygiène alimentaire, notamment sur les missions suivantes :· Mise en place et suivi d'indicateurs,· Suivi et gestion du chrono des actions décidées,· Audits et suivi tour de terrain,· Analyse des problématiques terrains récurrentes (plats témoins, attente refroidissement,…) et mise en place de solutions (via des ateliers/formations avec les équipes),· Contrôle de la traçabilité· Suivi et PAC dégustation· Gestion des non conformités,· ISO 9001,· Accueil des nouveaux collaborateurs (passeport hygiène)· Suivi des températures des enceintes réfrigérées (Baron)Maintenance · Suivi de la maintenance préventive,· Suivi du petit matériel : balance, poubelle, thermomètre.· Gestion des déchets,· Dons alimentaires,· Egalim,· Suivi de l'entretien des espaces verts.
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