Le poste
Mettre en place et suivre les différentes études HACCP pour l’ensemble des familles de produit ;
Animer une étude HACCP dès la conception ou la modification d’un produit ou l’achat d’un nouvel équipement ou modification ;
Animer les différentes équipes sécurité des aliments sur le terrain ;
Optimiser le nettoyage en collaboration avec les personnes concernées (équipes internes /prestataires extérieurs) ;
Suivre le prestataire de nettoyage
Réaliser les visites sécurité des aliments ;
Participer aux audits extérieurs (clients, système) ;
Préparer la revue HACCP ;
Participer au suivi et analyse des indicateurs SDA, mettre en place des actions/plans d’action et les suivre ;
Mettre à jour l’analyse des risques ateliers Food défense
Réaliser les sensibilisations à la maîtrise des CCP (opérateurs cuisson/pasteurisation) et à l'HACCP (responsables d’équipe, de service, ...) ;
Participer à la mise à jour des quizz SDA et suivre les résultats
Le profil recherché
Statut : technicien
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