Afin de renforcer l'équipe en place (4 personnes) nous recherchons un(e) cuisinier(ère) :
Vos missions:
- Élaborer les menus en concertation avec la commission adéquate
- Vérifier les livraisons et les stocks
- Préparer des repas variés, de qualité et bien présentés matin, midi et soir
- Préparer les prestations exceptionnelles pouvant être réclamées par la direction
- Surveiller la propreté, l'hygiène et la sécurité en cuisine, ses annexes, la plonge et en salle, afin d'être en règle avec la législation en vigueur
- Servir des repas adaptés aux résidents dépendants en concertation avec l'équipe soignante et la direction, en tenant compte des régimes et prescriptions médicales
- S'enquérir auprès des résidents de leurs souhaits et de leurs doléances
- Appliquer les chartes, protocoles et consignes H.A.C.C.P.
- Noter dans le cahier prévu à cet effet les pannes et les travaux d'entretien à effectuer.
- Participer à l'animation de la maison par le maintien d'une ambiance conviviale.
- Répondre aux besoins individuels et respecter les rythmes de vie des résidents
- Veiller à l'application des règlements et projets
- Apporter au moment repas une part de convivialité par le soin mis dans l'élaboration et la présentation des repas.
Vous élaborez des plats de cuisine traditionnelle (1 menu unique par repas) avec textures modifiées.
Vous travaillerez de 6H45 A 15H05 ou de 11H a 19H35.
Experience: 6 Mois - ou formation en cuisinie
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
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