LES CRETS EN BRESSE - T'Rhéa, filiale du pôle Viandes du Groupe Carnivor, est en activité depuis 1984. Située à Bourg-en-Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société LES CRETS EN BRESSE est spécialisée dans le secteur d'activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie.
Sous la responsabilité de la Responsable Qualité du site, vos missions seront les suivantes :
Missions liées au système qualité :
- Rédiger des documents de synthèse
- Etablir le planning d'abattage sur la base des plannings des différents fournisseurs
- Assurer le suivi des non conformités des vifs
- Effectuer les commandes de consommables
Missions de terrain :
- Suivre des indicateurs liés à la sécurité sanitaire de nos produits : mesurer les ph - T°C des viandes - T°C des stérilisateurs
- Enregistrer différents indicateurs de production
- Analyser la DCO MES eaux rejets
- Effectuer des prélèvements pour le laboratoire (viandes, eau)
- Suivre le système de centralisation T°C
- Contrôler le ND visuel / bactério / prestation ponctuelle
- Contrôler la traçabilité sur le terrain
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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