Cuisinier, h/f, juillet + août

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous avez minimum 2 ans d'expérience en tant que cuisinier en établissement de santé et vous êtes à la recherche d'un nouvel emploi ? Un/e Cuisinier de Collectivité Autonome H/F
Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.
Vous évoluerez en total autonomie au sein d'une cuisine dans un établissement de santé accueillant jusqu'à 30 résidents par jour. En cuisine, vous travaillez des produits de toutes gammes, avec une majorité de produits frais, afin de garantir un service de qualité. Votre équipe : Vous travaillerez seul(e) en cuisine, avec l'aide à distance d'un chef de cuisine, qui sera présent pour élaborer vos menus. Le projet : Suite au départ de leur cuisinière, l'établissement cherche un nouveau collaborateur(trice). Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la production en passant par la gestion des commandes, des inventaires et de votre budget.
Réceptionner et contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine
Éléments contractuels :
CDI 35h/semaine
Planning : lundi au vendredi et 1 week-end/2 - 7h/14h30
Une expérience de minimum 2 ans en cuisine collective : nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux résidents.
Formation HACCP validée : vous travaillez auprès de personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limites de consommation...
Maîtrise des textures modifiées : 4 résidents sur le site nécessitent un régime alimentaire particulier (mixé ou haché)
Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Type d'emploi : Temps plein, CDI