Chef de production h / f

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située à Entzheim (67).

Au quotidien :

Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 7200 convives une cuisine de qualité en portage à domicile.

Être Chef de production chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsable de :

* Participer et organiser la production des repas en fonction des menus,
* S’assurer du bon approvisionnement des denrées selon le planning,
* Organiser et optimiser les ateliers de conditionnement, d’allotissement et de livraison,
* Contrôler la qualité des barquettes conditionnées,
* Passer les commandes conformément aux procédures et outils de l’entreprise,
* Garantir la conformité aux normes HACCP et aux règles de traçabilité,
* Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique,
* Assurer un bon climat social et l’intégration de ses équipes.

Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous justifiez d’une expérience réussie à un poste équivalent ou en tant que chef d’atelier en agroalimentaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Entzheim (67).

Rythme de travail équilibré : 6h00-14h00 avec 16 RTT,

Prime mensuelle, 13ème mois, CE,

Perspectives d’évolutions vers des postes d’encadrement,

Avantages : repas en nature, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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