Newrestrecrute aujourd’hui unChef de Production H/Fau sein d’un restaurant d'Entreprise situé à Evry-Courcouronnes .
Week-end libre/ sans coupures/ Accessible facilement
Informations sur le site:
Type de site: Entreprise
Horaires: 07h30 - 15h du lundi au vendredi
Effectif de l’équipe: 18
Nombre de couverts: 900/jour
Accessibilité: Site accessible en transports en commun et parking disponible à proximité
Etat des équipements: Bon état général
MISSIONS :
Production :
* Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
* Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
* Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
* Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
Management :
* Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
* Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
* Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.
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