Le Centre Sportif de Normandie situé à Houlgate recherche afin de compléter son équipe, son responsable du pôle restauration, chef cuisinier.
Contrat à Durée Indéterminé - Aide au logement possible
Placé sous l'autorité du Directeur adjoint en charge des ressources humaines et du budget, il assure le pilotage du pôle restauration, composé de 5 personnes (responsable de pôle compris).
En sa qualité de véritable chef des opérations, il veille à la qualité du service de restauration proposé et assure le travail des équipes pluridisciplinaires (cuisiniers, chefs de partie, commis, plongeurs, ...).
Missions du poste :
Garantir la qualité des plats et la fluidité du service.
Organiser le travail des équipes : rédaction des plannings, répartition des tâches, encadrement du travail en heures de rush, ...
Assurer, lors de la production avec ses équipes, la bonne marche de la production culinaire convenue.
Faire monter en compétences les équipes et former les nouveaux arrivants.
Etre l'interface des opérations événementielles en lien avec les traiteurs
Adapter les menu aux changements de saison
Maîtriser les enjeux d'une restauration adaptée à des profils sportifs
Travailler en liaison avec un diététicien
Veiller à l'approvisionnement de la cuisine en ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Garantir la sécurité et l'hygiène de l'espace de travail et de stockage...
Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
* Aide au logement
Programmation :
* Travail en journée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 24/05/2024
Experience: Expérience exigée
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