Directeur de restaurant h/f - métropole lilloise

ONCE UPON A BRIQUE !
Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :
* Brique Land à St André-Lez-Lille
* HEIN à Lille
* Heavy Brique à Villeneuve d’ascq
* Backyard à Bordeaux
* Brique Machine à Paris
* Brique House Reims

Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.

Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.

JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50%
* Téléphone de fonction
* Formation



Véritable patron·ne de ta taproom, tu es responsable de la performance globale du site Brique House La Maillerie. Tu pilotes l’activité comme un centre de profit, avec une forte culture terrain.
Au quotidien, tu :
* Assures le développement du chiffre d’affaires et l’atteinte des objectifs de rentabilité (maîtrise des coûts, optimisation des marges Food & Bev)
* Garantis une expérience client irréprochable, chaleureuse et fidèle à l’ADN Brique House
* Encadres, recrutes et fais grandir une équipe importante (salle & cuisine), en installant une vraie culture managériale
* Organises l’exploitation du site (planning, flux, qualité d’exécution) dans un environnement à fort volume
* Es le garant du respect des standards (produit, hygiène, sécurité, concept)
* Participes activement à la vie du lieu et à son ancrage local (événements, partenariats, dynamisation du site HTSM)


PROFIL

Tu as le profil idéal pour nous si :
* Tu es un·e leader de terrain, avec une vraie culture du résultat et du collectif.
* Expérience significative en gestion de centre de profit dans la restauration / hospitality à fort volume
* Manager confirmé·e, tu sais embarquer, structurer et faire évoluer des équipes importantes
* Très orienté·e client, tu as le sens du détail et de l’ambiance
* À l’aise avec les chiffres, tu pilotes ton activité avec rigueur et prise de recul
* Tu es organisé·e, réactif·ve et capable de gérer la pression des gros services
* Tu partages les valeurs Brique House : convivialité, exigence produit, esprit d’équipe et énergie terrain
* Une appétence pour l’univers de la bière craft et des lieux de vie hybrides est un vrai plus


Brique House c'est aussi :
* Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis
* La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante.
* Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍