Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Directeur(ice) Régional(e) Île-de-France pour rejoindre notre équipe.
Votre mission
En tant que Directeur(rice) Régional(e), vous êtes garant de la performance, de la qualité et du développement commercial de votre région. Vous pilotez et accompagnez les Chefs de secteur, assurez la cohérence et l’efficacité des opérations sur l’ensemble des sites, et coordonnez les actions avec les services internes (Achats, Culinaire, RSE, Juridique, Commerce, Grands Comptes…).
Véritable leader, vous combinez vision stratégique, sens opérationnel et esprit entrepreneurial pour garantir l’excellence des prestations, la satisfaction client et le développement durable des équipes et du chiffre d’affaires.
Ce qu'on vous propose
Poste basé à Malakoff (92)
CDI - Statut cadre dirigeant
Forfait jours
13e mois
Voiture de fonction (déplacements sur le secteur Île-de-France)
Programme de formations, mutuelle d'entreprise, CSE, mobilité interne
Vos responsabilités
1. Excellence opérationnelle et qualité
Assurer la performance et la conformité des établissements sous votre responsabilité (50 à 70 établissements)
Garantir le respect des standards de qualité, des procédures F&B et des engagements contractuels
Superviser la mise en œuvre des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et sécurité des personnes
Piloter les audits régionaux, définir et suivre les plans d’amélioration
Optimiser l’organisation des sites et l’allocation des ressources humaines et matérielles
Accompagner les Chefs de secteur dans la gestion quotidienne, le suivi opérationnel et la performance des sites
2. Gestion financière et développement commercial
Piloter la rentabilité et contribuer au développement stratégique de la région
Construire et suivre le budget régional, analyser les écarts et mettre en œuvre des actions correctives
Piloter les indicateurs clés : chiffre d’affaires, marge, coûts, productivité
Superviser la relation client, garantir la satisfaction et anticiper les renouvellements contractuels
Participer aux appels d’offres, soutenances et études de rentabilité avec les équipes commerciales
Déployer des stratégies pour acquérir de nouveaux clients et maximiser le potentiel de chaque site
3. Leadership, management transverse et coordination interne
Animer et développer vos équipes tout en assurant la coordination avec les services internes pour garantir la cohérence et l’efficacité régionale
Manager directement les Chefs de secteur (4 à 7 personnes) et accompagner leurs équipes
Promouvoir un état d’esprit positif et collaboratif autour des valeurs du Groupe
Déployer les programmes RH : formation, évaluation, people review, plans de succession
Détecter et accompagner les talents pour préparer la relève
Coordonner les actions avec les services internes : Achats, Culinaire, RSE, Juridique, Commerce, Grands Comptes, etc.
Participer à la transversalité des projets régionaux et Groupe, en veillant à la bonne circulation des informations et à la cohérence des décisions
Le profil & les compétences attendus
Diplômé Bac +5 en hôtellerie-restauration, management hôtelier, gestion ou équivalent
Minimum 7 ans d’expérience dans le management multi-sites en restauration ou retail
Expérience en prestataire de restauration collective fortement appréciée
Leadership reconnu, sens stratégique et opérationnel
Gestionnaire dans l’âme, orienté résultats et performance
Créatif, passionné par l’univers culinaire et capable d’inspirer ses équipes
Autonome, force de proposition et doté d’une excellente aisance relationnelle
Processus de recrutement
Entretien avec notre Responsable Recrutement
Entretien avec notre Directeur des Opérations
Entretien avec notre Directeur Général
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