Cuisinier de collectivité h/f

Référence CSP: 2025-2083723
Missions

v Participation et réalisation des préparations culinaires «plats chauds» conformément aux modes opératoires en vigueur dans le service
v S'assurer de la qualité et de la présentation des produits finis «chaud et froid» en lien direct avec les équipes du self
v Assurer le service au self
v Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des convives
v Contrôle la qualité des produits mis en œuvre
v Participer à l'élaboration des menus
v S'assurer de la bonne application de la traçabilité des produits
v Maitrise de la méthode HACCP
v Assurer le suivi du plan de maîtrise sanitaire HACCP de son secteur
v Assurer le nettoyage et la propreté de son poste et de son secteur
v Participer avec l'équipe au préparation de prestation événementiel
v Présence possible sur les différents secteurs: secteur magasin, déconditionnement, distribution et chaîne plateaux uniquement le weekend par rotation si nécessité
v Rédiger et transmettre des informations relatives à son domaine d'intervention à l'équipe d'encadrement
v Optimiser les coûts et le gaspillage alimentaire