Description du poste
Description du poste
Le/la Responsable du Restaurant La Plage garantit la bonne gestion opérationnelle, humaine et commerciale du restaurant.
Il/elle supervise les équipes salle et bar, coordonne le travail avec la cuisine, et assure une prestation de service irréprochable.
Ambassadeur(rice) de l’établissement, il/elle incarne les valeurs de qualité, d’efficacité et de convivialité, tout en contribuant au développement des performances du restaurant durant la saison.
Son métier
Directement rattaché(e) au Directeur D'exploitation du Restaurant La Plage, il/elle :
* Manage et encadre l’ensemble de l’équipe du restaurant (réception clients, salle, bar).
* Supervise la qualité du service et le respect des standards de l’établissement.
* Organise les plannings et répartit les postes selon l’activité.
* Assure les ouvertures et fermetures administratives et opérationnelles.
* Gère les réservations et l’optimisation du placement des clients.
* Assure la communication quotidienne avec les équipes de la cuisine.
* Prépare et suit les objectifs économiques (CA, taux de satisfaction clients, qualité de service…).
Qualifications
Ses activités principales
* Veiller au bon déroulement du service du début à la fin.
* Accueillir et prendre en charge les clients et VIP avec attention et courtoisie.
* Manager, former et accompagner les équipes (chefs de rang, commis, runners, barman…).
* Superviser les encaissements et le suivi des tickets de caisse.
* Assurer la gestion des réclamations clients et trouver des solutions adaptées.
* Veiller à l’état des stocks (boissons, matériel, consommables) et déclencher les commandes.
* Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et d’image de marque.
* Faire le lien avec les autres départements du Domaine (RH, Direction, Comptabilité, Housekeeping…).
Qualifications et qualités recherchées
Ses qualités principales :
* Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
* Excellente communication et sens du relationnel client.
* Organisation, anticipation et gestion du stress.
* Diplomatie et capacité à traiter les imprévus.
* Présentation soignée, charisme et aisance orale.
Expérience et exigences :
* Expérience confirmée en tant que Responsable de Restaurant, Maître d’Hôtel ou Assistant Responsable.
* Connaissance du service bistronomique ou gastronomique haut de gamme.
* Maîtrise des techniques de service en salle.
* Anglais professionnel obligatoire.
* Maîtrise des outils de planification et d’encaissement.
* Expérience en management d’équipe impérative.
Informations supplémentaires
Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant
* Environnement de travail prestigieux et apaisant.
* Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.
* Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.
* Mutuelle d’entreprise avantageuse.
* Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).
* Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.
* Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
* Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).
Type de contrat : CDD SAISONNIER – 39h/semaine du 1er Avril au 30 Septembre 2026.
Horaires : 39h/semaine, 5 jours travaillés – 2 jours de repos consécutifs
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