Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.
En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Vos missions :
• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats pendant les services.
• Encadrer et accompagner les équipes en cuisine, notamment en période de forte activité.
• Participer à la mise en place, aux commandes et au respect des coûts matières.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.
• Être un relais fiable entre la cuisine et la direction F&B
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.