Nous recherchons un Chef Gérant passionné et expérimenté pour piloter l’activité de restauration sur le site de Haguenau.
Vos missions principales
* Superviser et assurer la production des repas (chaud et froid)
* Manager, accompagner et animer l’équipe cuisine et salle (recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation)
* Assurer la saisie et le suivi des données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes)
* Gérer les commandes, les stocks, les menus, les réceptions et la facturation
* Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des convives et du client
* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)
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