-préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
-accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
-présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
-conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
-effectuer des encaissements .
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