Votre mission :
Sublimer les produits frais de saison à travers des desserts élégants, généreux et savoureux.
En tant que chef(fe) de partie pâtisserie, vous êtes un pilier de notre brigade. Vous gérez votre poste avec autonomie, précision et créativité, en veillant à la qualité constante de vos réalisations, dans une dynamique de partage et d'excellence.
Ce que vous ferez au quotidien :
- Réaliser la mise en place, les cuissons et le dressage des desserts à la carte et des créations du moment
- Travailler exclusivement avec des produits bruts et de saison, en respectant les recettes et l'identité du restaurant
- Garantir la régularité, la fraîcheur et l'esthétique des envois pendant le service
- Organiser votre poste de travail avec rigueur : propreté, anticipation, rangement
- Participer à la réception des marchandises et au contrôle qualité des matières premières
- Appliquer scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Collaborer avec l'équipe cuisine pour assurer fluidité, cohérence et plaisir à chaque assiette
- Être force de proposition pour de nouvelles recettes, finitions ou associations gourmandes
Profil recherché
Et si ce poste était fait pour vous ?
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, le goût juste et le produit de saison
- Vous avez une expérience solide en restauration gastronomique ou bistronomique
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et soucieux(se) du détail et du travail bien fait
- Vous aimez travailler dans une ambiance de brigade où règnent entraide, exigence et bonne humeur
- Vous êtes autonome, curieux(se), et toujours prêt(e) à innover ou perfectionner vos techniques
- Vous souhaitez exprimer votre talent dans une cuisine vivante, généreuse et tournée vers le plaisir du client
À vos maryses !
Rejoignez une maison qui valorise la passion, la transmission et l'authenticité.
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