Chef de rang (f/h) – 30 avenue montaigne

Chef de Rang (F/H) – 30 avenue Montaigne

Poste

Dans le cadre de la réouverture de notre lieu historique situé 30 avenue Montaigne à Paris, nous recherchons des Chefs de Rang pour les activités liées aux espaces de restauration (Restaurant, Café, Pâtisserie) de notre Flagship de l’avenue Montaigne, adresse mythique et qui sera un véritable ambassadeur de notre Maison. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH.

Le Chef de Rang assure l’accueil des clients dans le point de vente selon les procédures des restaurants. Il veille à la satisfaction optimale des clients tout au long du service. Il assure le suivi de la facturation dans le point de vente avec l’accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés au sein du 30 Montaigne.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Il incarne au quotidien les valeurs de la Maison par son comportement exemplaire.

Activités principales :

Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,

- Accueillir les clients dans le point de vente,

- Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,

- Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures des restaurants,

- S’assurer de la bonne correspondance entre les mets préparés par la cuisine et la commande tout en respectant les standards de qualité des restaurants,

- Assurer le débarrassage et le redressage des tables,

- Présenter la facture et encaisser selon les procédures des restaurants,

- Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein des restaurants et du 30 Montaigne,

- Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures des restaurants,

- Superviser le personnel dont il a la charge,

- S’assurer de l’approvisionnement optimal des minibars (au Room service) selon les procédures des restaurants,

- Participer aux inventaires,

- Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),

- Participer à la gestion de la cave,

- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,

- Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité

- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Profil

Doté(e) d’une expérience de 3 ans minimum en restauration au sein d’un établissement de luxe en tant que Chef de Rang, vous avez une parfaite compréhension du fonctionnement d’un restaurant.

Vous êtes doté(e) d’un fort sens du service et votre souci du détail.

Vous êtes créatif et avez un bon relationnel. Des capacités d’organisation, d’anticipation et de suivi vous permettrons de réussir dans cette fonction.

Français et anglais indispensables.

La connaissance d’une troisième langue est un plus.

Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.