Mission principale Assurer la plonge vaisselle, batterie et ustensiles, maintenir la propreté de la cuisine et participer au bon fonctionnement du service en support de l’équipe de cuisine. Responsabilités Plonge & entretien Assurer la plonge de la vaisselle, des couverts, de la verrerie et du matériel de cuisine. Nettoyer les casseroles, marmites, ustensiles et éléments de batterie de cuisine. Garantir la propreté permanente de la zone de plonge et des espaces de circulation de la cuisine. Respecter les protocoles de lavage, de séchage et de rangement. Maintenir les machines de plonge en bon état de fonctionnement et signaler tout dysfonctionnement. Hygiène & sécurité Appliquer strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire. Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection des zones de préparation et de plonge. Veiller à la bonne évacuation des déchets et au tri sélectif selon les standards du groupe. Support opérationnel Aider les équipes cuisine et service en cas de besoin (préparation simple, débarrassage ponctuel, rangement). Collaborer avec le Chef et les commis pour fluidifier le service, particulièrement lors des pics d’activité. Profil recherché Première expérience en plonge ou en restauration appréciée (formation interne possible). Rapidité d’exécution, organisation et résistance au rythme soutenu de la cuisine. Rigueur, sens de l’hygiène et esprit d’équipe. Attitude positive et respect des standards Accor. Conditions du poste Contrat : CDD de remplacement Temps partiel : 25h/semaine Horaires : principalement en service du soir, week‑ends possibles selon activité Lieu : Novotel Nice Centre Vieux‑Nice Rémunération : selon convention collective HCR et grille Accor Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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