Monsieur Madame, brasserie bistronomique recherche son/sa directeur(trice).
Situé au coeur des remparts de Saint-Malo, Monsieur Madame allie l'art de vivre malouin et l'authenticité des produits locaux.
Restaurant ouvert depuis mai 2024, nous recherchons à présent la personne qui construira les prochaines étapes au côté du fondateur.
Vous accompagnerez vos équipes au quotidien et aurez en charge le bon fonctionnement de l'établissement :
- Gestion du personnel : recrutement, formation, planning.
- Gestion des stocks et approvisionnement.
- Entretien et mise en valeur du restaurant.
- Sécurité des lieux et des personnes.
- Sécurité alimentaire.
- Communication et marketing.
- Elaboration de la carte en partenariat avec le chef.
- Gestion des coûts, fiches techniques et optimisation des marges dans le cadre des normes de qualité déterminées par le dirigeant.
- Développement du chiffre d'affaires.
Issu(e) d'une formation Bac+2 en restauration, gestion ou management, vous disposez d'une expérience significative sur un poste similaire et vous souhaitez vous investir pleinement au côté du dirigeant.
Poste à pourvoir au 01/09/2025
CDI 35h
Statut cadre
Pour un candidat hors région, logement mis à disposition du 01/09/2025 au 28/02/2026.
Salaire : 4000€ brut mensuel + primes d'intéressement
Envoyez votre candidature à recrutement@monsieurmadamebrasserie.com
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