Le Château Lafon-Rochet (Grand Cru Classé) et le Château Lilian Ladouys (ex Cru Bourgeois Exceptionnel), deux domaines historiques de Saint-Estèphe réunis en 2021 par la famille Lorenzetti, proposent des stages pour les vinifications du millésime 2025. Intégrés aux Vignobles Cruse-Lorenzetti (qui comptent aussi Pédesclaux à Pauillac et d’Issan à Margaux), ces domaines bénéficient d’équipements de vinification modernes, entièrement rénovés ces dix dernières années.
Nous recherchons des stagiaires motivés pour participer activement aux vinifications rouges sur 80 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique depuis 2024. Encadré(e)s par les Maîtres de Chai et les équipes techniques, vous prendrez part à toutes les étapes clés : préparation des chais, suivi de maturité, dégustation de baies, réception de la vendange, fermentations, remontages, délestages, écoulages, décuvage, soutirages, entonnages, ainsi que dégustations de moûts et de vins.
Vous serez pleinement intégré(e) à l’équipe dans un environnement formateur, innovant et stimulant. Ce stage vous permettra de comprendre les prises de décision techniques et d'acquérir une réelle autonomie.
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