Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Informations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations de la Loire Référence AGRI_2026-02-A6D4200074-51446 Date de début de diffusion 05/02/2026 Date de parution 07/03/2026 Date de fin de diffusion 08/03/2026 Date limite de candidature 08/03/2026 Employeur DD(CS)PP42 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Organisation, contrôle et évaluation - Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments Descriptif de l'employeur Direction départementale de la protection des populations de la Loire Service sécurité sanitaire des aliments Immeuble « Le Continental » - 10 rue Claudius Buard CS 40272 - 42014 Saint-Etienne cedex 2 Descriptif du service La DDPP de la Loire comprend 105 agents répartis sur 7 sites. Le service ''Sécurité sanitaire des Aliments'' comprend 10 agents techniques, 2 agents administratifs, ainsi que 45 agents officiels dans les 6 abattoirs du département. Ce service est dirigé par une cheffe de service secondée par 2 adjoint(e)s. Le service SSA est en charge des contrôles officiels en alimentation à tous les stades, de la fourche à la fourchette : production, vente directe à la ferme, transformation, commerces de gros et de détail, restauration commerciale et collective. La majeure partie des contrôles des établissements de remise directe (environ 700 par an dans les restaurants, métiers de bouche, commerces de détail) est assurée par un délégataire. Description du poste Sous l'autorité directe de la cheffe de service, le titulaire de l'emploi à pourvoir contribue à la bonne réalisation de la programmation des inspections dans le domaine de la remise directe au consommateur. Pour cela, il assure la supervision de l'organisme délégataire, et réalise lui-même certaines inspections. Il assure en outre un rôle de référent ''remise directe'' au sein de l'équipe, pour la mise en œuvre des inspections et de leurs suites, ainsi que pour la gestion des plaintes et signalements DESCRIPTION DES MISSIONS : - Coordination, planification et organisation des contrôles en remise directe - Supervision du délégataire : * Suivi qualitatif au fil de l'eau : qualité et cohérence des rapports d'inspection et évaluations, gestion des suites administratives et pénales * Suivi quantitatif au fil de l'eau : avancement et répartition des contrôles délégués, choix des établissements - Participation aux réunions régionales et groupes de travail relatifs à la délégation - Inspection en propre d'une partie des établissements de remise directe (y compris rapport et suites administratives et/ou pénales) - Gestion des plaintes et signalements - Gestion de TIAC et alertes - Veille réglementaire et infra-réglementaire dans le domaine d'activité - Toutes autres missions confiées par la hiérarchie CHAMP RELATIONNEL : En interne : - autres agents de la DDPP, en particulier des services SSA et CCRF - hiérarchie : cheffe de service SSA et adjoint(e)s, direction En externe : - délégataire - services de contrôle municipaux - professionnels de la remise directe, usagers - autres services de l'administration territoriale de l'Etat dans le département (DDETS, SGCD, Préfecture) - Service Régional de l'Alimentation (SRAL) - homologues des autres départements de la région AURA Conditions particulières d'exercice Poste ouvert aux agents en situation de handicap Descriptif du profil recherché SAVOIRS : - Connaissance de la réglementation dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et des méthodes d'inspection - Connaissances techniques des produits et process de fabrication, des règles d'hygiène alimentaire, des plans de maîtrise des risques sanitaires, de l'évaluation du risque. - Connaissances en droit administratif et pénal - Connaissance du fonctionnement de la délégation - Permis B SAVOIR-FAIRE : - Maîtrise des techniques d'inspection en remise directe - Pratique des outils métier (RESYTAL) - Sens de l'organisation, rigueur, réactivité, proactivité - Compétences rédactionnelles - Autonomie - Qualité relationnelles : capacité à se positionner vis-à-vis des responsables des établissements contrôlés et du délégataire tout en faisant preuve de pédagogie - Qualités relationnelles : sens du travail en équipe Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Personne(s) à contacter : Valérie GUIRAL-TREUIL, cheffe du service service sécurité sanitaire des aliment Tel : 04 77 81 85 34 - mail : valerie.guiral-treuil@loire.gouv.fr Aurélie HERAIL, adjointe à la cheffe du service SSA, cheffe d'unité inspection et contrôle en alimentation Tel : 04 77 43 52 34 - mail : aurelie.herail@loire.gouv.fr Karim SEMAR, adjoint à la cheffe du service SSA, chef d'unité/coordinateur abattoirs Tel : 04 77 81 85 39mail : karim.semar@loire.gouv.fr Fondement juridique du recrutement Art. L. 332-2 (2°) Télétravail possible Oui Management Non Localisation du poste Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Loire (42) Géolocalisation du poste 10 RUE CLAUDIUS BUARD IMMEUBLE LE CONTINENTAL - 42014 ST ETIENNE CEDEX 2, FRANCE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) ST ETIENNE CEDEX 2 Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Date de vacance de l'emploi 08/03/2026