Le Groupe Jean FLOC'H est un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans la transformation de la viande de porc. Implanté principalement en Bretagne, il emploie près de 2 000 collaborateurs répartis sur 12 sites de production en France.
Le groupe fournit une gamme complète de produits destinés à la grande distribution, la restauration hors domicile (RHD), l'industrie agroalimentaire, ainsi que des bouchers charcutiers en clientèle. Son engagement repose sur la qualité des produits, la sécurité alimentaire et le développement durable.
Le Groupe Jean FLOC'H valorise la proximité humaine, la responsabilité sociale et le soutien à l'économie locale, notamment à travers l'emploi de proximité. Rejoindre Jean FLOC'H, c'est intégrer un groupe en pleine croissance, soucieux de ses collaborateurs et de la qualité de ses produits. Depuis 1919, la société CHAMBOST est spécialisée dans la fabrication de salaisons sèches. Nous développons une large gamme de produits qui s'appuie sur la sélection rigoureuse des meilleures pièces du porc, des recettes ancestrales et un grand savoir-faire. Nous nous engageons au quotidien pour garantir la satisfaction de nos clients, le grand public, les professionnels de la restauration et les industriels de l'agroalimentaire.
Pour accompagner notre développement et dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre :
ASSISTANT(E) QUALITE H/F
Poste basé(e) à Tarare (69)
Directement rattaché(e) à la Responsable Qualité de notre site industriel, votre intervention est majoritairement orientée contrôles qualité terrain avec la vérification du respect des bonnes pratiques de fabrication. Vous êtes garant de la sécurité des produits en particulier de la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Dans ce cadre, vous assurez les missions suivantes :
- Garantir le respect du plan HACCP par les différents opérateurs de l'usine,
- Garantir la traçabilité, la qualité, la régularité et la sécurité des produits fabriqués en prenant en compte les contraintes de fabrication et les normes en vigueur,
- Garantir le respect et l'efficacité du plan de nettoyage et de désinfection,
- Piloter et réaliser les plans de contrôle des matières premières, des produits finis et de l'environnement,
- Réaliser des inspections infrastructure, bonnes pratiques, hygiène, sécurité.
- Suivre et valider les analyses en lien avec les laboratoires externes, saisir l'ensemble des résultats et des contrôles,
- Saisir les indicateurs qualité et les analyser, proposer des améliorations.
- Animer la qualité au quotidien auprès du personnel, former et sensibiliser les opérateurs aux différents dangers : allergènes, corps étrangers, microbiologiques etc.
- En collaboration avec la Responsable Qualité, mettre à jour les documents du Système Qualité.
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