PRODUCTION CULINAIRE
* Elaboration des préparations chaudes et froides et préparations spécifiques
* Dresser les préparations culinaires
* Réaliser les plats conformément aux fiches techniques
* Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
* Elaborer des recettes et menus en adéquation avec l'offre du restaurant
* Réaliser le nettoyage de la cuisine
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP
* Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
GESTION DES STOCKS ET APPROVISIONNEMENT
* Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
* Contrôler les dates limites des produits
*
Diplôme en cuisine (CAP / BEP Cuisine ou équivalent).
*
Expérience souhaitée en restauration traditionnelle
*
Passion pour la cuisine, souci constant de la qualité et du respect des règles d'hygiène.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.