Vendeuse / vendeur en boulangerie alternance / apprentissage h/f

MISSION

Le 1ER vendeur(se) est chargé d’assurer la responsabilité de l’espace vente du magasin et des procédures attenantes.

Il/Elle veille à :

• Animer le travail de son équipe

• Être responsable de l’espace de vente

• Coordonner et réaliser la vente des marchandises selon la politique commerciale définie par la Direction

• Appliquer et faire appliquer les méthodes et procédures de l’entreprise

ACTIVITÉS

ANIMATION DE LA VENTE

• Appliquer le plan marketing

• Assurer l’animation permanente du magasin, en suscitant l’impulsion d’achat (accueillir, sourire et écouter

le client ; conseiller, faire des propositions de vente additionnelle ou de substitution)

• Annoncer les promotions en cours

• Contribuer activement à dynamiser l’équipe de vente en favorisant la cohésion d’équipe

• Proposer des actions correctives

• Effectuer les prises de commande de la clientèle

• Accompagner et former l’équipe de vente

MISE EN RAYON

• S'assurer de la qualité des produits mis en rayon et les retirer de la vente si non conformes aux procédures

• S’assurer d’un rayon vendeur toute la journée

• Transmettre des consignes à l’équipe production concernant les besoins de cuisson

ENCAISSEMENT

• Appliquer la procédure argent avec rigueur

• Effectuer les passations d’argent avec un Responsable

• Compléter le B5

• Assurer la responsabilité de sa caisse

• Assurer les clôtures des caisses et des prélèvements

HYGIÈNE, SANTE ET SÉCURITÉ

• Veiller à l’application stricte de toutes les règles d’hygiène

• Assurer le nettoyage des espaces de vente, de la salle de restauration et des extérieurs

• Appliquer les règles de sécurité alimentaire

• Respecter l’utilisation des équipements de travail dans le respect des modes opératoires et des normes de

sécurité

• Maintenir en état les locaux et matériels utilisés

• Respecter les exigences règlementaires et internes à l’entreprise

• Utiliser les équipements de protection individuelle mis à disposition

PRODUCTION

• Alerter ses Responsables sur les éléments de production ayant des incidences sur les feuilles de prévision

et du point de mi-journée

• Effectuer les relances de produits auprès de la production pour que le rayon soit toujours attractif

• Contrôler la qualité et la conformité des produits mis en vente et en retirer les produits non conformes aux

procédures

• Être amené ponctuellement à aider les membres de l’équipe, en cas de nécessité

GESTION DES STOCKS

• Participer et contrôler la réception des marchandises suivant la procédure

• Appliquer et faire appliquer la gestion des produits invendus (procédure gestion des invendus ; stockage…)

MAINTENANCE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS ET DES ACTIFS

• S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste

• Assurer l’entretien des actifs, parkings et espaces verts

PROCEDURES D’ENTREPRISE

• Utiliser les outils à disposition de l’entreprise pour suivre les différents indicateurs afin d’assurer l’atteinte

des objectifs définis par l’entreprise

• Garantir l’application des procédures liées à son poste

Informations pratiques

· Niveau de la formation préparée : Niveau 4 (BAC)

· Durée : 406 heures sur un an

· Rythme : mardi et mercredi en centre de formation

· Lieu de la formation : CMA LYON 10 rue Paul Montrochet

· Format : Présentiel, formation collective

· Financement de votre formation

Possibilité d’être en contrat d’apprentissage ou contrat de professionnalisation ou en formation continue et financement CPF possible